Молочная кислота 80 - Lactic Acid - органическая кислота, встречающаяся в организме человека и в ферментированных продуктах. Коммерческое производство молочной кислоты обычно осуществляется путем традиционной ферментации природных углеводов. Этот продукт является подкислителем с увлажняющими, эксфолиационными и антибактериальными свойствами. Он может использоваться в широком спектре продуктов питания, личной гигиены и химических продуктов. Одобрен как природный ингредиент.
Молочная кислота 80% представляет собой карбоновую кислоту, состоящую из 80% молочной кислоты и 20% воды. Почти без запаха, с кислотным вкусом.
Химическая формула: CH₃CH(OH)COOH.
Это белое водорастворимое твердое вещество или сиропообразная жидкость, которое получается как естественным, так и синтетическим путем.
Применение молочной кислоты
Виноделие. Этот продукт помогает в сохранении и подкислении пищевых продуктов. Рекомендуется для увеличения кислотности вин и пива. Также подходит для вина, которое закончило ферментацию.
- биологически стабилизирует вина с низким уровнем кислотности;
- обеспечивает раннее увеличение общей титратирующей кислоты, подавляет малолактовую ферментацию, дефектную ферментацию и образование летучих кислот нежелательными микроорганизмами;
- усиливает вкус;
- работает как стабилизирующий агент - придает фруктовому вину мягкую кислотность без маскировки драгоценного аромата и ароматических компонентов;
- улучшает стабильность фруктовых вин.
Кулинария. Молочная кислота 80% используется в качестве консерванта для пищевых продуктов, отвердителя и ароматизатора.
Косметология. В качестве активного косметического компонента эта кислота способствует обновлению клеток эпителия, отшелушивает, улучшает текстуру и внешний вид кожи, придает блеск волосам. С помощью неё можно регулировать рН всех композиций, нуждающихся в более высоком уровне кислотности. Оказывает противомикробное и противовоспалительное действие, отбеливает кожу, осветляет пигментные пятна.
Уникальная способность молочной кислоты притягивать влагу к поверхности кожи делает ее идеальной для людей, чья кожа легко высыхает. Она задерживают молекулы воды на поверхности кожи и способствуют ее гидратации, улучшая эластичность дряблой и обезвоженной кожи, уменьшает глубину морщинок. Использование молочной кислоты поможет улучшить регенерацию клеток, создавая более гладкую и более яркую кожу. В более глубоких слоях, под поверхностью кожи, будет стимулироваться новый коллаген и эластин. Общая структура и цвет кожи улучшаются.
Молочная кислота в косметических средствах для ухода за кожей лица эффективно противодействует акне, убивая микробы и удаляя токсины на её поверхности. Снижает плотность черных угрей, регулирует кислотно-щелочной баланс кожи, что при курсовом применении способствует излечению от некоторых кожных заболеваний, например, угревой болезни.
Меры предосторожности. Перед использованием необходимо провести пробу на аллергическую реакцию: для этого нанесите небольшое количество вещества на сгиб локтя и по наблюдайте за реакцией в течение нескольких часов.
- Противопоказано наносить препараты с молочной кислотой на область вокруг глаз и рта.
- Не нужно наносить средства с высоким содержанием молочной кислоты на чувствительную кожу.
- Опасно наносить молочную кислоту на слизистые, так как это может вызвать сильный ожог и омертвение тканей.
- Не используйте средство на восполенной или поврежденной коже. После применения средств с молочной кислотой необходимо обязательно использовать кремы с СПФ защитой не ниже 50.
Рекомендуемая дозировка:
- в косметических средствах:
- 0,1% (как регулятор кислотности);
- 0,1 - 0,5% (как активный компонент);
- до 4% (пилинги)
- в мыле: не более 3%.
- Примечание: при изготовлении мыла на 1 г. молочной кислоты добавляется дополнительно 0,36 г. NaOH или 0,5 г - КОН. Молочная кислота вводится на стадии подготовки щелочного раствора (вначале размешать кислоту в воде, после добавить щелочь).
Ветеринария. При выпаивании раствора молочной кислоты животным происходит антисептическое и противобродильное действие. Ослабляет спазмы сфинктеров пищеварительного тракта, способствует более быстрому продвижению химуса. Стимулирует пищеварительные железы. Производит раздражающее действие на слизистые оболочки органов пищеварения, ускоряя обменные процессы. Неразбавленный лактат приводит к некрозу слизистых оболочек.
При применении наружно раствор обладает следующими свойствами:
- дезинфицирующими (10-30%-ный);
- кератолитическими (10%-ный);
- прижигающими (10-50%-ный).
Молочную кислоту применяют для лечения и профилактики различных заболеваний у крупнорогатого скота, коз, овец, кур, кроликов наружным или внутренним способом.
У коров при трихомонозе 0,5-1%-ный раствор лактата применяют для спринцевания влагалища.
Кроликам, две столовые ложки препарата, разведенные в десяти литрах воды, спаивают в течение суток для улучшения усвоения корма. Дезинфекцию кормов для кроликов проводят 4%-ным раствором молочной кислоты.
Курам для укрепления иммунитета, увеличения яйценоскости и привесов каждый день добавляют 0,5 мл 40%-ного раствора на 1 кг корма. Это положительно влияет на прочность яичной скорлупы.
В виде прижигающего средства молочную кислоту используют при дезинфекции воздуха инкубаторов и птичников (против возбудителей таких заболеваний как тиф, холера, пуллороз, респираторный микоплазмоз и инфекционный ларинготрахеит птиц). На 1 м³ пространства расходуют 15-20 мл кислоты. Молочнокислые пары губительно воздействуют на стрептококки и стафилококки, поэтому лактат используют для аэрозольной дезинфекции животноводческих помещений.
Для профилактики респираторных заболеваний у телят и цыплят молочную кислоту используют вместе с йодтриэтиленгликолем (цыплятам — 0,5 мл, телятам — 0,5-1мл 40%-ного раствора на 1 кг корма).
Наружно 10-50%-ный раствор молочной кислоты, содержащие ее мази и пасты применяются для лечения язв слизистых оболочек и кожи, бородавок, мозолей, свищей копытного хряща. 80%-ный раствор удаляет новообразования и оказывает кератолитическое воздействие на разрастания ороговевшей ткани.
Для лечения тимпании рубца у крупного рогатого скота, коз и овец, а также метеоризма, гипоацидного гастрита, острого расширения и хронического воспаления желудка, газообразования у лошадей, свиней, кроликов, собак и пушных зверей молочную кислоту применяют внутрь.
Поросятам, при острой диарее, можно давать препарат в дозе 0,5-1 мл. Но когда заболевание переходит в хроническую форму, использование молочной кислоты становится бесполезным.
Водным раствором лактата можно обрабатывать поверхность мясных продуктов. Таким образом будет уничтожена большая часть присутствующей на них микрофлоры, а уцелевшие микроорганизмы значительно замедлят свое развитие. pH стабилизируется до 4,0-5,4. Такая обработка не влияет на качественные показатели мясных продуктов.
Противопоказания применения молочной кислоты.
О случаях передозировки препарата информации нет. Даже при восьмикратном превышении дозы, которую рекомендует инструкция по применению, молочная кислота не наносит вред организму животного. К противопоказаниям относятся: туберкулез, острая печеночная недостаточность, гиперацидный гастрит, мокнущая язва на теле. После применения молочной кислоты продукцию животноводства разрешается использовать без каких-либо ограничений.
