Лецитин соевый – натуральный эмульгатор, жидкость янтарного цвета, получают из соевого масла.
В состав соевого лецитина входят триглицериды и фосфолипиды, а также масло, эфиры сложные, токоферолы, стеарины, стеролы и т.д. Это эмульгатор/со-эмульгатор природного происхождения.
Лецитин - жироподобное органическое вещество, представляющее собой комплекс фосфолипидов. Это, без преувеличения, топливо для человеческого организма. Он – строительный материал для клеточных оболочек.
Укрепляет нервную систему, незаменим для печени и головного мозга. Наладить липидный обмен в организме человека, нормализовать уровень холестерина в крови тоже помогает лецитин. Показания к применению данного препарата очень широки. Он необходим как для развития подрастающего организма, так и для поддержания здоровья людей зрелого возраста.
Этот препарат – лучший друг печени. Большее количество лецитина в нашем организме содержится именно в этом органе – 65% от общего числа. Поэтому препарат лецитина назначается при любых патологиях печени – гепатитах, ожирении печени, интоксикациях, циррозах.
При алкогольной интоксикации лецитин также поддержит здоровье печени и снизит неприятные симптомы абстинентного синдрома (похмелья). Он активизирует способность организма сопротивляться токсинам и стимулирует выработку желчи, провоцирует активную регенерацию (восстановление) клеток печени. Хотя любителям выпить надо лечить не печень, а голову.
Кроме того, лецитин сильный антиоксидант, способный выводить токсины из организма.
Прием лецитина эффективен при многих заболеваниях, а также в целях их профилактики. К примеру, при физических и психоэмоциональных нагрузках, постоянных стрессах прием лецитина будет способствовать улучшению общего состояния организма и нервной системы.
Лецитин способен защитить слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта от вредных воздействий. Поэтому его прием показан людям, страдающим гастритами, колитами и язвенной болезнью.
Такие разнообразные и широкие показания к применению лецитина объясняются весьма просто – он содержится в клетках всех систем организма. При этом он не имеет серьезных побочных эффектов.
Данный эмульгатор создает эмульсии типов масло-в-воде, вода-в-масле при комнатной температуре, может использоваться как в роли единственного эмульгатора. Так и в сочетании с другими эмульгаторами.
Также лецитин применяется и как активная добавка.
Основное применение соевого лецитина:
- Пищевая промышленность (пищевая добавка Е322 – эмульгатор и антиоксидант. При производстве шоколада, майонеза, хлебобулочные изделия, маргарин и т.д.);
- Химическая промышленность (растворители, краски, виниловые покрытия);
- Производство чернил, удобрений, пестицидов;
- Обработка бумаги;
- Косметическая промышленность.
Лецитин применяется при изготовлении косметических средств для чувствительной, зрелой и жирной кожи, антивозрастной косметики.
Рекомендуемый процент ввода – до 5%