Продукт переработки зерна кукурузы, с характерным ароматом, привкусом. При замачивании в воде увеличивается в объеме (даже при небольшой температуре).
Свойства:
— разбухает в жидкостях, без образования желе;
— используется как загуститель, структурообразователь, наполнитель форм;
— позволяет контролировать плотность теста;
— улучшает вкусовые характеристики продуктов.
Применение: для изготовления соусов, кетчупов, киселей, хлебобулочных изделий, кондитерской выпечки, мясных, рыбных полуфабрикатов, консервов, молочных продуктов и диетического питания.
Полезные качества кукурузного крахмала
Продукт довольно полезный, оказывает благотворное воздействие на весь организм:
- снижает уровень сахара и холестерина в крови
- стабилизирует работу центральной нервной системы, полезен при стрессе
- оперативно утоляет голод
- применяется спортсменами для набора мышечной массы
- улучшает работу иммунитета
- эффективен для профилактики мочекаменной болезни.
У кукурузного крахмала отсутствуют противопоказания. Не подходит только тем людям, у которых индивидуальная непереносимость определенных элементов.
Кукурузный крахмал в косметологии
Крахмал активно применяется в косметологии. С его помощью решат проблемы с сухостью кожи, шелушением, восстанавливают волосы, убирают мелкие морщины.
Многие известные производители обратили внимание на кукурузный крахмал. Активно его используют при изготовлении самых разнообразных средств. Существуют различные народные рецепты, позволяющие на основе крахмала создавать эффективные маски для волос и кожи.
Условия хранения: В сухих хорошо проветриваемых складских помещениях, без постороннего запаха, не загрязненных вредителями хлебных запасов. Относительная влажность воздуха в складах должна быть не более 75%.
