Каталог

Мальтодекстрин

Нет в наличии
Описание

Мальтодекстрин. - так называют специальный сироп из крахмала. Его гидролизуют ферментативным способом. Из-за этого образуются молекулы глюкозы.

Мальтодекстрин получают методом ферментативного расщепления крахмала (картофельного, рисового, кукурузного).

Химический состав мальтодекстрина состоит в основном из декстрина (до 70%), глюкозы (до 50%) и мальтозы (до 80%).

Гликемический индекс – 105-136

Мальтодекстрин широко используется в спортивном питании, т.к. не является сахаром и обладает сладким вкусом, подобно сахару вызывает скачок глюкозы в крови и откладывается в жир, является источником энергии.

Основное применение мальтодекстрина:

  • Кондитерское производство (пряники, зефир, мармелад, пастила);
  • Консервное производство;
  • Хлебобулочное производство;
  • Молочное производство (мороженое, десерты);
  • Косметическое производство (обладает очищающим, защитным, питательным и смягчающим свойством, благодаря чему используется в производстве косметических средств (крема, маски, бальзамы, пудры, зубная паста и т.д.);
  • Фармакология (производство лекарственных препаратов);
  • Спортивное питание (производство добавок, увеличивает энергетическую ценность продукта, выступает эмульгатором и загустителем смесей, увеличивает растворимость, придаёт форму и однородность продукту);
  • В быту

 

Добавление мальтодекстрина в небольших количествах определяет цвет изделия, а в больших – вкус и вязкость

Показать полностью Свернуть
Характеристики
Страна производства
Россия
Выбрать
    Аналогичные товары
    В наличии
    Предзаказ
    арт. 25433
    От 220 ₽
    В наличии
    Предзаказ
    арт. 007/8523
    От 170 ₽
    В наличии
    Предзаказ
    арт. 9/33036
    От 190 ₽
    В наличии
    Предзаказ
    арт. 25093
    От 180 ₽
    В наличии
    Предзаказ
    арт. 26014
    От 500 ₽
    В наличии
    Предзаказ
    арт. 60/52230
    От 320 ₽
    Ранее просмотренные
    Предзаказ
    Предзаказ успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Перейти в корзину
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *